【毎日新聞】冷やし豆乳キムチうどんを夏ランチの定番にしよう!

  • 2017年06月22日
【毎日新聞】冷やし豆乳キムチうどんを夏ランチの定番にしよう!

暑くなると、食欲が落ちたり、火を使って料理をするのが面倒に感じたりしますよね。 そんなときにおすすめしたいのが、「冷やし豆乳キムチうどん」です!

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【中央日報】米国でキムチジュースが発売…消費者の反応は

  • 2017年06月14日
【中央日報】米国でキムチジュースが発売…消費者の反応は

最近、米国の有機農食品メーカー「ゴールドマイン(GOLD MINE)」がこのキムチジュースを発売した。該当の商品は、現在、米国オンラインショッピングモール「Amazon」で販売されている。価格は32オンス(約0.95リットル)1本で16.99ドル(約1870円)だ。

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世界キムチ研究所「2030年ごろキムチ効果で世界一の長寿国になる」『キムチセラピー』への期待も高まる

  • 2017年06月11日
世界キムチ研究所「2030年ごろキムチ効果で世界一の長寿国になる」『キムチセラピー』への期待も高まる

9日、韓国メディアによると、韓国で行われた研究で、キムチ効果により2030年ごろには韓国が世界最長寿国になるという分析が登場し、食の楽しみと健康を同時に得られる「キムチセラピー」への期待が高まっている。

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韓国企業、アトピー性皮膚炎に効くキムチ由来の化粧品、日本市場で本格展開へ

  • 2017年06月01日
韓国企業、アトピー性皮膚炎に効くキムチ由来の化粧品、日本市場で本格展開へ

大象(デサン)ジャパン(株)は、同社が取り扱うキムチ由来の植物性乳酸「LACTOPY®」を化粧品用としても本格展開する。 これまでに食品用途として実績を積み重ねてきたが、有用なエビデンスもあることから内外からの美容系素材として訴求していく。

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【毎日新聞】キムチが意外な魅力を出してきた!バター香る「キムチドリア」で至福ランチ♪

  • 2017年05月27日
【毎日新聞】キムチが意外な魅力を出してきた!バター香る「キムチドリア」で至福ランチ♪

日中は半袖で過ごす日が多くなったこの頃、こんな季節になるとより美味しくなってくるのがキムチ。 白菜の旨味とピリッとした辛味が暑い日のごはんにぴったりですよね。キムチのイメージといえば韓国料理やおつまみなど。しかし今回ご紹介するのはランチにぴったりなバターが香るこちらのレシピです!

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韓国政府、韓国料理を2017年までに世界五大料理に!平昌五輪を控え大金投じた事業の成果は?

  • 2017年05月20日
韓国政府、韓国料理を2017年までに世界五大料理に!平昌五輪を控え大金投じた事業の成果は?

2017年5月18日、韓国・KBSは、韓国政府が2008年に宣言した「韓国料理のグローバル化」の現状を伝えた。来年開催される平昌(ピョンチャン)冬季五輪を控え、韓国外食業界では外国人観光客を迎える準備が加速している。記事が伝えた

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【毎日新聞】韓国風おつまみ 揚げずに簡単「コリアンナゲット」 豚こま肉とキムチの力でビールと抜群に合うんです [

  • 2017年04月13日
【毎日新聞】韓国風おつまみ 揚げずに簡単「コリアンナゲット」 豚こま肉とキムチの力でビールと抜群に合うんです [

大人の味の少しピリ辛な韓国風?ナゲット。ご飯のおかずにもおつまみにもぴったり♪ 豚こま肉とキムチでできたこのコリアンナゲット。もっとも注目すべきなのは、細かく刻んだ材料を混ぜてフライパンで焼くだけという簡単さ!こんなに簡単に作れるのに、豚こま肉とキムチの力でビールと抜群に合うんです♪

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【毎日新聞】タコとキムチの混ぜごはん コチュジャンを加えるとさらにコクが出る

  • 2017年03月27日
【毎日新聞】タコとキムチの混ぜごはん コチュジャンを加えるとさらにコクが出る

食卓の一品 タコとキムチの混ぜごはん 毎日新聞2017年3月25日 東京朝刊  炒めて風味が増したハクサイキムチとタコの混ぜごはん。コチュジャンを少量加えると、さらにコクが出ます。

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韓国料理が世界に広がらない原因はどこに?韓国政府が推すメニューにも問題か

  • 2017年03月27日
韓国料理が世界に広がらない原因はどこに?韓国政府が推すメニューにも問題か

韓国のインターネット掲示板に「答えの見えない韓国料理のグローバル化」 と題したスレッドが立ち、ネットユーザーの共感を呼んでいる。スレッド主は、韓国に暮らす各国出身の外国人がさまざまなテーマについて議論する韓国・JTBCの人気番組 「非首脳会談」のスクリーンショット画像を多数掲載している。

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【毎日新聞】キムチクリームパスタを牛乳&チーズで作っちゃおう♪

  • 2017年03月20日
【毎日新聞】キムチクリームパスタを牛乳&チーズで作っちゃおう♪

まろやかでこってりとした味わいの、クリームパスタ。 確かにおいしい……でも、生クリームを使うので、ちょっとカロリーが気になるパスタですね。 そんなこってりしたクリームパスタの中にキムチを加えると、まさかのピリうま!

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【朝日新聞】米国留学 ご飯にクリームシチュー、サケの塩焼きにキムチ…これほど日本人になじみのある昼食に米国で出合えるとは

  • 2017年02月11日
【朝日新聞】米国留学 ご飯にクリームシチュー、サケの塩焼きにキムチ…これほど日本人になじみのある昼食に米国で出合えるとは

自己責任の国と言われる米国で、高齢者はどのように老いと向き合い、どんな支援を受けているのでしょうか。米国に留学した記者が各地で高齢者を訪ね、話を聞く中で感じたこと、日本との比較などを伝える連載「幸せな老いを探して 米国留学で見たこと」。

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【毎日新聞】川崎区桜本の市立さくら小で在日と同小、朝鮮初級学生がキムチ作り…キムチ作り通して多文化共生学ぶ(写真)

  • 2017年02月10日
【毎日新聞】川崎区桜本の市立さくら小で在日と同小、朝鮮初級学生がキムチ作り…キムチ作り通して多文化共生学ぶ(写真)

川崎市川崎区桜本の市立さくら小で9日、在日コリアンのハルモニ(おばあさん)たちが同小と川崎朝鮮初級学校の6年生81人に本場のキムチ作りを教える授業があった。多文化理解を目的に2008年から続く取り組み

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【話題】外国人が語る韓国のダークサイド「地球上でもっとも自己中でおぞましい国」「黒人への敵対視、外国人へのキムチの強要」

  • 2017年01月29日
【話題】外国人が語る韓国のダークサイド「地球上でもっとも自己中でおぞましい国」「黒人への敵対視、外国人へのキムチの強要」

2017年1月24日、韓国・WIKITREEによると、米国のQ&Aサイトで外国人らが韓国生活の短所を明らかにし、注目を浴びている。 最近、米国のQ&Aサイト「Quora(クオーラ)」に「韓国は先進国で美しい文化を持つ美しい国に見える。

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金正恩がキムチ工場を視察「世界5大健康食品として有名なキムチ、堂々と生産すべきだ」→ネット民「せめてマスクくらいつけろよ」

  • 2017年01月16日
金正恩がキムチ工場を視察「世界5大健康食品として有名なキムチ、堂々と生産すべきだ」→ネット民「せめてマスクくらいつけろよ」

北朝鮮の金正恩党委員長が「柳京キムチ工場」を現地指導した。日時は不明。朝鮮中央通信が12日、報じた。 同通信によると、柳京キムチ工場は北朝鮮のキムチ工場のモデルだという。 金正恩氏は工場を見回りながら、「キムチの生産を工業化するために生産の手配と経営活動、品質管理の情報化、科学化を高い水準で実現できるように統合生産システムを立派に構築しておいた」と述べた。

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【横浜】韓国総領事館で「韓日キムジャン祭り」 日本の唐辛子と韓国の白菜が混ざりあって一つに、まさに日韓関係そのものだ…

  • 2017年01月13日
【横浜】韓国総領事館で「韓日キムジャン祭り」	日本の唐辛子と韓国の白菜が混ざりあって一つに、まさに日韓関係そのものだ…

韓国の伝統文化「キムジャン(キムチ漬け)」=写真=を体験してもらう催しが先月27日、駐横浜大韓民国総領事館(横浜市中区山手町)で開かれた。 キムジャンは、冬が始まる頃に、家族や隣人が集まって春先まで食べるキムチを大量に漬け込む韓国の代表的な生活様式。

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【朝鮮日報】読者の意見:健康食キムチ「世界の5大健康食品」と言われるほど世界中に愛されている

  • 2016年12月20日
【朝鮮日報】読者の意見:健康食キムチ「世界の5大健康食品」と言われるほど世界中に愛されている

 昔から韓国で食されてきた韓食は、ご飯にキムチ、テンジャンチゲ、ナムルなどのおかずが組み合わされたものだが、これらはどれも今で言う「健康食」だ。とりわけキムチは「世界の5大健康食品」と言われるほど世界中に愛されている。

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韓国、輸入キムチを国産と偽装の1300業者摘発=ネットの反応は?

  • 2016年12月14日
韓国、輸入キムチを国産と偽装の1300業者摘発=ネットの反応は?

2016年12月12日、韓国国内での白菜価格高騰を悪用し、輸入キムチを韓国産と偽り販売した業者が摘発された。韓国聯合ニュースなどが報じた韓国国立農産物品質管理院(農菅院)は12日、白菜キムチなどの原産地表示を偽った業者1322力所を摘発したことを明らかにした。

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韓国人「キムチの追加注文でお金を取る日本の食堂…日本人はなんてケチくさいのかと思ってしまう」

  • 2016年12月05日
韓国人「キムチの追加注文でお金を取る日本の食堂…日本人はなんてケチくさいのかと思ってしまう」

韓国では「情が深い」ということは自分の思いをどさっと表現するもので、小出しにするものではないと考えます。特に料理はその特徴をよく表しています。 日本の懐石料理は一つずつ順序に則って出しますが、韓国では大きなテーブルにいっぺんにまとめてドンと出します。

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【臭いのはスルー】多忙女子の美容に嬉しい納豆ごはんアレンジ 納豆キムチご飯、納豆キムチパスタ〈BizLady (小学館)〉

  • 2016年11月20日
【臭いのはスルー】多忙女子の美容に嬉しい納豆ごはんアレンジ 納豆キムチご飯、納豆キムチパスタ〈BizLady (小学館)〉

美容と健康によい食材のひとつである“納豆”。「どうしても忙しいときは、食事が納豆ごはんだけ!」という働き女子もいるかもしれません。『おかめ納豆』のタカノフーズ株式会社のホームページによると、納豆に含まれている栄養価は以下のとおり。

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【アクア800】川越達也シェフ考案『キムチパスタ』が激ウマ!思わず川越スマイルが出るレベル

  • 2016年11月15日
【アクア800】川越達也シェフ考案『キムチパスタ』が激ウマ!思わず川越スマイルが出るレベル

イケメンイタリア料理人・川越達也がキムチ研究家として開発した『川越達也オススメキムチ』が、キムチマニアのあいだでも大人気のようだ。有名人が顔出しでおススメするキムチがスーパーで売られ続けているのはかなりレアな状況。

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